Estrutura

A UniOctavio possui 3 salas que comportam até 12 alunos cada. Se retirada uma divisória que existe entre duas dessas salas, teremos uma sala para aula prática que pode comportar até 20 alunos.

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Nessas salas estão instaladas TV’s de última geração para projeção das aulas e apresentações.

A sala de torra possui um probatino - torrador de até 1 kg - para as aulas de torra de café.

Além desse espaço, a UniOctavio disponibiliza para seus alunos três máquinas de café diferentes:

- máquina La Cimbali e moinhos, sendo um konico;
- máquina La Spaziale e moinhos;
- uma máquina Nuova Simonelli, modelo Aurelia (máquina oficial do campeonato mundial de baristas) e moinho.

Possui também uma máquina de água quente e moinho de prova da Bunn, fogão vitrocerâmico, máquina de lavar louça e todos os utensílios de uma cafeteria completa.

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